OLIOLI betyder ‘glæde’ på hawaiiansk, og netop det er det vigtigste for os. Om det er glæden igennem vores mad, oplevelsen hos os, eller når du er en del af vores team. Glæde er nøgleordet, og her er plads til alt og alle.
OLIOLI blev startet af Nicolai og Frederik, to unge drenge med store drømme. Vi stiftede bekendtskab med Poke Bowls igennem en god veninde, der var på udveksling i San Diego. Efter at have undersøgt konceptet nærmere på Instagram og smagsrejser til London, opstod vores idé til OLIOLI. Et sted hvor vi kunne skabe godt humør og gode oplevelser hos andre, gennem vores glæde til mad. Vi kommer begge fra familier, hvor det er en del af vores kultur og rødder at værne om god mad. Maden er for os et enestående samlingspunkt og den største glæde i hverdagen. Vi brænder for at give det videre. Drømmen har vi fået opfyldt med OLIOLI.
Traditionerne fra Hawaii har sat sit præg på maden hos OLIOLI. Poké betyder ’at snitte’ på hawaiiansk, og det refererer til de firkantede stykker, som vores poke bowle består af. Hos OLIOLI har vi desuden krydret Poké Bowlen med elementer fra det asiatiske køkken, hvor vi har rødder fra. Det kommer til udtryk i vores valg af ingredienser, smagssammensætningerne og dressinger. Derudover har det været vigtigt for os at skabe et sundt, nærende og æstetisk måltid, der går hånd i hånd med den nordiske madkultur, som vi har vores hverdag i.
Modsat når du bestiller sushi, kan du i en Poké Bowl sammensætte og tilføje ingredienser, som du har lyst til. Hovedingrediensen i Poke Bowl er normalt rå fisk, men hvis du ikke er til det, kan du hos os få and, marineret oksekød eller tofu. Derudover har vi adskillige slags ris, grøntsager, saucer, toppings og premiums, som du frit kan vælge imellem. Flere af vores saucer på menuen er desuden veganske og glutenfrie. På vores menu har vi vores favoritter, The Standards bowls, som vi har sammensat på forhånd. Dem anbefaler vi, hvis du ikke har prøvet en Poke Bowl før. Hvis du helt selv vil bestemme smagen, kan du vælge Build Your Own. Her sammensætter du selv din helt egen bowle, så du kan få det lige, som du ønsker.